Les épices sont à la cuisine ce que la ponctuation est à la littérature
Olivier Roellinger - Chef Cuisinier - Cancale
Secrétaire Général de l'Académie Nationale de Cuisine Belgique
Membre Auditeur de l'Académie Culinaire de France (délégation Belgique-Luxembourg)
Membre Euro-Toques
Membre des Toques Françaises
Membre de la "Federation of Table Masters" (Fetam)
Membre fondateur de l'Académie Internationale De Cuisine (AIDC)
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