Nouvelle reconnaissance et distinction pour notre chef

ce 28 févier 2022, Il a été intronisé

 membre auditeur au sein de l'Académie Culinaire de France

Notre chef est aussi

le secrétaire général de l'Académie Nationale de Cuisine (asbl)

ANC.be

 

Une de nos recettes sur No Télé

Diffusion dans l'émission Délices et Tralala

Le 30 octobre 2019 à retrouver dans les archives

Allez sur le site de No télé

Notélé.be

recherchez l'émission délices et tralala où il est parlé d’André Pestiaux avec la recette de pigeonneau ou la date,

sélectionner pour regarder à nouveau. 

 

NOS PROMOTIONS 

Automne / Hiver

Service de pâtes à partir de 16 euros par personne (minimum 20 personnes)*

Choix entre 2 variétés de pâtes 

choix de 3 sauces maison : selon la saison :

Tomate, Crème de curry, Crème de champignons, Crème d'épinards, Crème d'ail, Crème de chorizo, Exotique (coco, ananas, curry) , Crème andalouse (au poivrons)  etc... 

 

 

Service Jambonneau à partir de 18 euros par personne (minimum 20 personnes)*

1 petit jambonneau par personne

Pomme nature ou grießknödel

Salades de choux ou autre garniture de saison

Raifort frais...

 

Service Paella à partir de 18 euros par personne (minimum 20 personnes)*

Paella 

Pain salade verte et fromage de chèvre.

 

Service choucroute à partir de 20 euros par personne (minimum 20 personnes)*

Plat de choucroute garnie, pomme de terre

Pain, moutarde et/ou raifort

 

Service Buffet chaud à partir de 25 euros par personne (minimum 20 personnes)* 

2 viandes en sauce: vol au vent (+feuilletage), carbonnades, navarin d'agneau, blanquette, boulettes sauce tomates...

ou 2 poissons en sauce : blanquette de poisson, vol au vent de poisson, curry de poisson...

2 accompagnements : riz, pomme de terre ou pâtes

3 à 5 crudités selon arrivage saisonnier,  (carottes, céleri, betterave, Choux , concombre, pois chiches, tomates...)

 

Service Raclette ou Tartiflette

à partir de 26 euros par personne (minimum 20 personnes)* 

Fromage adéquat et pain, 

Charcuteries

3 crudités selon arrivage saisonnier

 

* en dessous du chiffre mentionné, comptez un supplément de 2 à 4,-€ par personne.

* au delà de 50/60  personnes voir avec le chef pour accord.

 

===========================================================================================

Printemps / Été

Service BBQ ou plancha à partir de 20 euros par personne (minimum 20 personnes)*

3 viandes : lard mariné, saucisse, brochette de volaille aux épices

2 Accompagnements : riz composé, salade de pâtes, salade de pomme de terre ou taboulé 

4 crudités selon arrivage saisonnier  (carottes, céleri, betterave, salade verte, concombre, pois chiches, tomates…)

Vinaigrette maison et 2 sauces au choix : mayonnaise, cocktail, verte ou tartare …  

 

* en dessous du chiffre mentionné, comptez un supplément de 2-€ par personne.

* au delà de 50/60  personnes voir avec le chef pour accord.

 

 

Vous pouvez également bénéficier de nos services pour

 

Show Cooking

Cuisinier à domicile

Démonstrations Culinaires

Ateliers culinaires à domicile

Démonstrations et autres prestations sur salons, expositions, et foires commerciales ...