Vin d'honneur et petites réceptions

Zakouskis froids                                                                                                                            

Bouchées au Surimi

Chèvre fouetté sur crudité de légume

Mousse (saumon, canard, volaille, jambon) sur toasts

Œufs brouillés en coquilles

Rillettes de poisson, de porc … (de canard, de gibier … +0,35)

Tomates cerises garnies

Garniture, poire / roquefort ou bleu local …

 

 

Zakouskis chauds                                                                                                                         

Gougères

Mini croissants au jambon ou au saumon

Mini Pizza

Pain saucisse

Petits fours divers …

 

Mini Tapas                                                                                                                                     

Croustillants au jambon

Croustillants au saumon fumé

Rouleaux au jambon fumé ou séché

Rouleaux au saumon fumé

Tapas anchois, tomates

Tapas Champignons à l'ail

Tapas crevettes à l'ail …

 

Wraps                                                                                                                                           

A l'agneau

A la grecque

Au roast-beef (rosbeef ou rosbif)

Bacon, salade et tomate

Crevettes et crème d'avocat

Dinde, bleu et cranberries

Fromage, saucisson, roquette

Porc grillé, ananas

Poulet, amandes et mangues

Poulet et poivron

Saucisse et taboulé

Tofu et curry (végétarien)

 

Mises en bouche                                                                                                                        

Petites verrines en dégustation … 

Bisque de scampis en cappuccino basilic

Bouchées de foie gras 

Gaspacho

Mousse d'avocat crevettes

Spaghetti de carottes, courgettes,  et tomates séchées

Tartare de saumon 

 

Selon Saison

Plateaux maraîchers

Légumes et fruits crus et sauces d'accompagnements                                                        

 

Sandwichs entiers fourrés                                                                                                         

Ciabatta :  Jambon espagnol, pesto, salade

                   Bœuf, raifort, mozzarella, salade

                   Magret de canard fumé, basilic, pecorino

 Faluchette : 

                    Au maquereau, façon nordique

                    Aux rillettes de sardines

                    Aux rillettes de thon et câpres

                    Aux rillettes de poulet 

                    Salade de scampis ou de crevettes

Petits pains céréales 

                    Jambon artisanal, mayonnaise, mesclun

Petits pains à l'ancienne

                    Fromage de chèvre, lardons et miel

 (gris)          Fromage bleu doux, noix et miel

                    Saumon fumé, oignon rouge, roquette

 Végétarien

                    Aux légumes grillés

                    Salade de crudités, œufs, mayonnaise ou sauce dip

 

Pain Surprise de mini toasts       +/- 2,5 Kg  / minimum 2 pièces                                       

Composé de divers (maximum 30) toasts/sandwichs garnis de 

Saumon et/ou elbot fumé

Jambon cru

               séché

               à l'os

Américain maison

Fromage : D'abbaye, et de productions locales

                   Frais aux fines herbes  

Pâté de notre artisan boucher

Saucissons de divers artisans locaux

autres variétés selon vos choix et possibilités du marché