CV Culinaire de notre chef
Secrétaire Général de l'Académie Nationale de Cuisine Belgique
Membre Auditeur de l'Académie Culinaire de France
Membre Euro-Toques
Membre des Toques Françaises
Membre de la "Federation of Table Masters" (Fetam)
Maître rôtisseur
Enseignant au sein de la fédération Wallonie Bruxelles
Et maintenant
Fondateur de l'Agence Internationale De Conseils et de consultances / AIDC
Spécialiste en Bien Etre
Asperges blanches et vertes, mimosa et sauce gribiche..
Velouté de Potimarron, lait de coco, crème mascarpone au curry