Le coin du Chef


CV Culinaire de notre chef

Secrétaire Général de l'Académie Nationale de Cuisine Belgique

Membre Auditeur de l'Académie Culinaire de France 

Membre Euro-Toques

Membre des Toques Françaises

Membre de la "Federation of Table Masters" (Fetam)

Maître rôtisseur

Enseignant au sein de la fédération Wallonie Bruxelles

 

Et maintenant 

Fondateur de l'Agence Internationale De Conseils et de consultances / AIDC 

Spécialiste en Bien Etre

 


Asperges blanches et vertes, mimosa et sauce gribiche..


Velouté de Potimarron, lait de coco, crème mascarpone au curry