Ancien Secrétaire Général de l'Académie Nationale de Cuisine Belgique
Ancien Membre Auditeur de l'Académie Culinaire de France
Ancien Membre Euro-Toques
Membre des Toques Françaises
Ancien Membre de la "Federation of Table Masters" (Fetam)
Fondateur de l'Agence Internationale De Conseils et de consultances / AIDC
Maître rôtisseur
Asperges blanches et vertes, mimosa et sauce gribiche..
Coppa, Roquette, Champignons sautés et flambés, Copeaux de parmesan, Enoki marinés