Le coin du Chef


Ancien Secrétaire Général de l'Académie Nationale de Cuisine Belgique

Ancien Membre Auditeur de l'Académie Culinaire de France 

Ancien Membre Euro-Toques

Membre des Toques Françaises

Ancien Membre de la "Federation of Table Masters" (Fetam)

Fondateur de l'Agence Internationale De Conseils et de consultances / AIDC 

Maître rôtisseur


Asperges blanches et vertes, mimosa et sauce gribiche..


Coppa, Roquette, Champignons sautés et flambés, Copeaux de parmesan, Enoki marinés