Exemple de menu de dégustation Gastronomique

Mise en bouche

Velouté de châtaigne au foie gras

Carpaccio de bar, Radis marins et sauce crue

Scampis signature du chef

Sorbet Citron et infusion à la verveine fraîche

Pièce de gibier, potimarron aux épices, caramel de framboise et airelles

chantilly au raifort

Pomme, Yuzu et miel familial

Boissons chaudes et mignardises