Propositions de buffets froids

Minimum 20 personnes 

(en dessous de ce nombre, ajouter 1,50€ par personne)

 

Buffet à partir de 15 euros / Pers

 

Buffet 1

Variations de produits 

Oeufs mimosa

Salade campagnarde

Salade d'oignons

Salade de poireaux

Salade de pois chiche

Salade de pomme de terre

Salade de pâtes

Taboulé

 

Poissons

Mousse au  surimi

Mousse de saumon (+1€)

Pèche au thon 

Salade de poissons blancs (+1€)

Tomate Crevette (verrine) (+2)

 

Viandes

Jambon artisanal

Manchons de volaille

Pain de viande

Rôti de bœuf aux épices (+1€)

Rôti de porc artisanal

Saucissons/salamis

Terrine de campagne

 

Crudités selon saison

Asperges, betteraves rouges, brocoli, carottes, céleri rave, champignons, choux blanc et /ou rouge, choux fleur, cœur de palmiers, concombre, courgettes, cresson, épinards, fenouil, haricots verts, maïs, navets, poivrons, pourpier, radis, salade, tomates ...

 

Duo de sauce et pain

Mayonnaise et sauce verte ou cocktail, vinaigrette

 

Buffet 2

Poissons

Ananas au crabe (+2€)

Pèche au thon

Salade de scampis (+1.5€)

Mousse de saumon

Tomate au thon/ crevette en verrines (+1/+2€) 

 

Viandes

Jambon braisé / persillé

Jambon d'Espagne ou d'Italie

Rosbeef aux épices

Poulet

Rôti de porc artisanal

Pâté campagnard

Variété de charcuteries et / ou de pâtés

 

Accompagnements variés

Salade de pomme de terre

Riz composé

Taboulé

salade de pâtes

Salade de poireaux

Salade d'oignons

Salade de pois chiches ...

 

Crudités selon saisons

Artichauts, asperges, betteraves rouges, brocoli, carottes, céleri rave, champignons, choux blanc et rouge, choux fleur, cœur de palmiers, concombre, courgettes, cresson, épinards, fenouil, haricots verts, maïs, navets, poivrons, pourpier, radis, salade, tomates ... 

 

Trio de sauces et pain

Mayonnaise, sauce cocktail, sauce verte ou tartare maison, vinaigrette





Buffet  3

Poissons

Lotte aux poireaux

Petites tomates aux crevettes grises (+2€)

Salade de scampis

Saumon en belle vue (+2€)

Saumon fumé (+1€)

 

Viandes

Agneau braisé aux aromates

Fines tranches de bœuf au sel fumé

Jambon à l'os

Jambon persillé

Manchons de volailles

Rôti de bœuf aux épices

Rôti de porc artisanal

 

Accompagnements variés

Riz composé

Salade d'oignons

Salade de pâtes

Salade de poireaux

Salade de pois chiches 

Salade de pomme de terre

Salade périgourdine /magret fumé et foie gras / (+1,50 €)

Taboulé

 

Crudités selon saisons

Artichauts, asperges, betteraves rouges, brocoli, carottes, céleri rave, champignons, choux blanc et rouge, choux fleur, cœur de palmiers, concombre, courgettes, cresson, épinards, fenouil, haricots verts,

maïs, navets, poivrons, pourpier, radis, tomates ... 

 

Trio de sauces et pain

Mayonnaise, Cocktail, Sauce verte ou tartare maison,  vinaigrette

 

Buffet 4

Poissons

Assortiment de crustacés (crevette, écrevisse, langoustine)

Lotte aux poireaux (+1€)

Petites tomates farcies aux crevettes (+1€)

Salade de scampis

Saumon belle-vue

Saumon Fumé

 

Viandes 

Agneau braisé aux aromates

Fines tranches de bœuf au sel fumé

Grison, melon, pastèque

Jambon à l'os artisanal

Jambon persillé

Magret de canard fumé et agrumes

Manchons de volailles

Rôti de bœuf aux épices

Rôti de porc artisanal

Terrine de canard à l'orange

 

Accompagnements variés

Riz composé

Salade d'oignons

Salade de pâtes

Salade de poireaux

Salade de pois chiches 

Salade de pomme de terre

Salade périgourdine /magret fumé et foie gras

Taboulé

 

Crudités selon saisons

Artichauts, asperges, betteraves rouges, brocoli, carottes, céleri rave, champignons, choux blanc et rouge, choux fleur, cœur de palmiers, concombre, courgettes, cresson, épinards, fenouil, haricots verts, maïs, navets, poivrons, pourpier, radis, tomates ... 

 

Trio de sauces et pain

Mayonnaise, Cocktail,  sauce verte ou tartare maison, vinaigrette

 



Divers Buffets de verrines

Buffet comprenant :

12 variétés de verrines salées par personne

 + 3 variétés de verrines sucrées (desserts)

 

 

Le nombre de verrines et donc le prix sont bien entendu modulables selon vos souhaits et budget. 

Pour plus d'informations ou un devis, contactez nous 

 



Tout est modulable selon vous souhaits et vos envies en fonction de la disponibilité du marché.

Nous ne demandons pas de droit de bouchon sur le service des vins

 

Pour toute question ou renseignements complémentaires, 

veuillez nous contacter par mail ou par téléphone