Propositions de buffets froids

Minimum 20 personnes 

(en dessous de ce nombre, ajouter 1,50€ par personne)

 

Buffets à partir de 25 euros / Pers

 

Buffet  N°25

Variations de 3 produits au choix  

Œufs mimosa

Salade campagnarde

Salade d'oignons

Salade de poireaux

Salade de pois chiche

Salade de pomme de terre

Salade de pâtes

Taboulé (selon saison)

 

Poissons selon choix (2)

Mousse au  surimi

Mousse de saumon 

Verrine / pèche au thon 

Verrine / salade de poissons blancs 

Verrine / tomate Crevette  (+3€) en saison

 

Viandes selon choix (2)

Jambon artisanal

Pilons/ Manchons de volaille

Pain de viande

Rôti de bœuf aux épices (+2€)

Rôti de porc artisanal

Saucissons/salamis

Terrine de campagne

 

Variété de crudités (3) selon saison, 

Asperges, betteraves rouges, brocoli, carottes, céleri rave, champignons, choux blanc et /ou rouge, choux fleur, cœur de palmiers, concombre, courgettes, cresson, épinards, fenouil, haricots verts, maïs, navets, poivrons, pourpier, radis, salade, tomates …

 

Duo de sauce - pain (à spécifier +1,5€)

Mayonnaise et sauce verte ou cocktail, vinaigrette

 

Buffet  N°30

Poissons selon choix (2)

Ananas au crabe/surimi (+2€)

Mousse au  surimi

Mousse de saumon

Salade de scampis (+2€)

Verrine / pèche au thon 

Verrine / salade de poissons blancs 

Verrine / tomate Crevette  (+3€) en saison

Verrine / tomate au thon  (+1€)  en saison

 

Viandes selon choix (3)

Jambon Artisanal

Jambon braisé / persillé

Jambon d'Espagne ou d'Italie

Poulet

Rôti de porc artisanal

Rôti de bœuf aux épices (+2€)

Variété de charcuteries et / ou de pâtés

 

Accompagnements variés selon choix (3)

Salade de pomme de terre

Riz composé

Taboulé (selon saison)

salade de pâtes

Salade de poireaux

Salade d'oignons

Salade de pois chiches …

 

 

Crudités selon saisons (4)

Artichauts, asperges, betteraves rouges, brocoli, carottes, céleri rave, champignons, choux blanc et rouge, choux fleur, cœur de palmiers, concombre, courgettes, cresson, épinards, fenouil, haricots verts, maïs, navets, poivrons, pourpier, radis, salade, tomates ... 

 

Trio de sauces - pain (à spécifier +1,5€)

Mayonnaise, sauce cocktail, sauce verte ou tartare maison, vinaigrette





Buffet  N°35

Poissons selon choix (2)

Ananas au crabe/surimi

Lotte aux poireaux (+3€)

Petites tomates aux crevettes grises 

Salade de scampis

Saumon en belle vue (+3€)

Saumon fumé (+3,5€)

Tomates au Thon 

 

Viandes selon choix (3)

Agneau braisé aux aromates

Fines tranches de bœuf au sel fumé (+1€)

Jambon à l'os

Jambon persillé

Jambon cru sur griffe

Bas de Cuisse de poulet

Rôti de bœuf aux épices

Rôti de porc artisanal

 

Accompagnements variés selon choix (3)

Riz composé

Salade d'oignons

Salade de pâtes

Salade de poireaux

Salade de pois chiches 

Salade de pomme de terre

Salade périgourdine /magret fumé et foie gras / (+3€)

Taboulé 

 

Crudités selon saisons (5)

Artichauts, asperges, betteraves rouges, brocoli, carottes, céleri rave, champignons, choux blanc et rouge, choux fleur, cœur de palmiers, concombre, courgettes, cresson, épinards, fenouil, haricots verts,

maïs, navets, poivrons, pourpier, radis, tomates … 

 

Trio de sauces - pain (à spécifier +1,5€)

Mayonnaise, Cocktail, Sauce verte ou tartare maison,  vinaigrette

 

Buffet N°40

Poissons selon choix (3)

Ananas au crabe/surimi

Assortiment de fruits de mer  (+4€)

Lotte aux poireaux 

Salade de scampis

Saumon Bellevue  (+3€)

Saumon Fumé (+3,5€)

Tomate farcie aux crevettes

Tomate farcie au thon

 

Viandes selon choix

Agneau braisé aux aromates

Fines tranches de bœuf au sel fumé

Grison, melon, pastèque (+2€)

Jambon à l'os artisanal / persillé

Jambon cru sur griffe

Magret de canard fumé et agrumes

Manchons de volailles

Bœuf aux épices

Rôti de porc artisanal

Terrine de canard à l'orange selon saison

 

Accompagnements variés selon choix

Riz composé

Salade d'oignons

Salade de pâtes

Salade de poireaux

Salade de pois chiches 

Salade de pomme de terre

Salade périgourdine /magret fumé et foie gras (+2€)

Taboulé (selon saison)

 

Crudités selon saisons (5)

Artichauts, asperges, betteraves rouges, brocoli, carottes, céleri rave, champignons, choux blanc et rouge, choux fleur, cœur de palmiers, concombre, courgettes, cresson, épinards, fenouil, haricots verts, maïs, navets, poivrons, pourpier, radis, tomates ... 

 

Trio de sauces  - pain (à spécifier +1,5€)

Mayonnaise, Cocktail,  sauce verte ou tartare maison, vinaigrette

 



Divers Buffets de verrines

Buffet comprenant :

12 variétés de verrines salées par personne

 + 3 variétés de verrines sucrées (desserts)

 

 

Le nombre de verrines et donc le prix sont bien entendu modulables selon vos souhaits et budget. 

Pour plus d'informations ou un devis, contactez nous 

 

 

 

Nous nous efforçons de travailler avec des produits frais, de saison et au plus local possible

Donc, pas de fraises ou de tomates en hiver etc...

 



Tout est modulable selon vous souhaits et vos envies en fonction de la disponibilité du marché.

Nous ne demandons pas de droit de bouchon sur le service des vins

 

Pour toute question ou renseignements complémentaires, 

veuillez nous contacter par mail ou par téléphone