Propositions de buffets froids
Minimum 20 personnes
(en dessous de ce nombre, ajouter 1,50€ par personne)
Buffet à partir de 20 euros / Pers
Buffet 1
Variations de produits
Oeufs mimosa
Salade campagnarde
Salade d'oignons
Salade de poireaux
Salade de pois chiche
Salade de pomme de terre
Salade de pâtes
Taboulé
Poissons
Mousse au surimi
Mousse de saumon
Verrine pèche au thon
Verrine de poissons blancs
Verrine tomate Crevette (+2€)
Viandes
Jambon artisanal
Manchons de volaille
Pain de viande
Rôti de bœuf aux épices (+1€)
Rôti de porc artisanal
Saucissons/salamis
Terrine de campagne
Crudités selon saison
Asperges, betteraves rouges, brocoli, carottes, céleri rave, champignons, choux blanc et /ou rouge, choux fleur, cœur de palmiers, concombre, courgettes, cresson, épinards, fenouil, haricots verts, maïs, navets, poivrons, pourpier, radis, salade, tomates ...
Duo de sauce - pain (à spécifier +1€)
Mayonnaise et sauce verte ou cocktail, vinaigrette
Buffet 2
Poissons
Ananas au crabe (+2€)
Salade de scampis
Mousse de saumon
Verrine pèche au thon
Verrine tomate au thon ou / crevettes (+1€)
Viandes
Jambon braisé / persillé
Jambon d'Espagne ou d'Italie
Poulet
Rôti de porc artisanal
Pâté campagnard
Variété de charcuteries et / ou de pâtés
Accompagnements variés
Salade de pomme de terre
Riz composé
Taboulé
salade de pâtes
Salade de poireaux
Salade d'oignons
Salade de pois chiches ...
Crudités selon saisons
Artichauts, asperges, betteraves rouges, brocoli, carottes, céleri rave, champignons, choux blanc et rouge, choux fleur, cœur de palmiers, concombre, courgettes, cresson, épinards, fenouil, haricots verts, maïs, navets, poivrons, pourpier, radis, salade, tomates ...
Trio de sauces - pain (à spécifier +1€)
Mayonnaise, sauce cocktail, sauce verte ou tartare maison, vinaigrette
Buffet 3
Poissons
Lotte aux poireaux (+1€)
Petites tomates aux crevettes grises
Salade de scampis
Saumon en belle vue (+2€)
Saumon fumé (+1€)
Viandes
Agneau braisé aux aromates
Fines tranches de bœuf au sel fumé
Jambon à l'os
Jambon persillé
Manchons de volailles
Rôti de bœuf aux épices
Rôti de porc artisanal
Accompagnements variés
Riz composé
Salade d'oignons
Salade de pâtes
Salade de poireaux
Salade de pois chiches
Salade de pomme de terre
Salade périgourdine /magret fumé et foie gras / (+1,50 €)
Taboulé
Crudités selon saisons
Artichauts, asperges, betteraves rouges, brocoli, carottes, céleri rave, champignons, choux blanc et rouge, choux fleur, cœur de palmiers, concombre, courgettes, cresson, épinards, fenouil, haricots verts,
maïs, navets, poivrons, pourpier, radis, tomates ...
Trio de sauces - pain (à spécifier +1€)
Mayonnaise, Cocktail, Sauce verte ou tartare maison, vinaigrette
Buffet 4
Poissons
Assortiment de crustacés (crevette, écrevisse, langoustine)
Lotte aux poireaux
Petites tomates farcies aux crevettes
Salade de scampis
Saumon belle-vue
Saumon Fumé
Viandes
Agneau braisé aux aromates
Fines tranches de bœuf au sel fumé
Grison, melon, pastèque
Jambon à l'os artisanal / persillé
Magret de canard fumé et agrumes
Manchons de volailles
Bœuf aux épices
Rôti de porc artisanal
Terrine de canard à l'orange
Accompagnements variés
Riz composé
Salade d'oignons
Salade de pâtes
Salade de poireaux
Salade de pois chiches
Salade de pomme de terre
Salade périgourdine /magret fumé et foie gras
Taboulé
Crudités selon saisons
Artichauts, asperges, betteraves rouges, brocoli, carottes, céleri rave, champignons, choux blanc et rouge, choux fleur, cœur de palmiers, concombre, courgettes, cresson, épinards, fenouil, haricots verts, maïs, navets, poivrons, pourpier, radis, tomates ...
Trio de sauces - pain (à spécifier +1€)
Mayonnaise, Cocktail, sauce verte ou tartare maison, vinaigrette
Divers Buffets de verrines
Buffet comprenant :
12 variétés de verrines salées par personne
+ 3 variétés de verrines sucrées (desserts)
Le nombre de verrines et donc le prix sont bien entendu modulables selon vos souhaits et budget.
Pour plus d'informations ou un devis, contactez nous
Nous nous efforçons de travailler avec des produits frais, de saison et au plus local possible
Donc, pas de fraises ou de tomates en hiver etc...
Tout est modulable selon vous souhaits et vos envies en fonction de la disponibilité du marché.
Nous ne demandons pas de droit de bouchon sur le service des vins
Pour toute question ou renseignements complémentaires,
veuillez nous contacter par mail ou par téléphone