Propositions de buffets froids
Minimum 20 personnes
(en dessous de ce nombre, ajouter 1,50€ par personne)
Buffets à partir de 25 euros / Pers
Buffet N°25
Variations de 3 produits au choix
Œufs mimosa
Salade campagnarde
Salade d'oignons
Salade de poireaux
Salade de pois chiche
Salade de pomme de terre
Salade de pâtes
Taboulé (selon saison)
Poissons selon choix (2)
Mousse au surimi
Mousse de saumon
Verrine / pèche au thon
Verrine / salade de poissons blancs
Verrine / tomate Crevette (+3€) en saison
Viandes selon choix (2)
Jambon artisanal
Pilons/ Manchons de volaille
Pain de viande
Rôti de bœuf aux épices (+2€)
Rôti de porc artisanal
Saucissons/salamis
Terrine de campagne
Variété de crudités (3) selon saison,
Asperges, betteraves rouges, brocoli, carottes, céleri rave, champignons, choux blanc et /ou rouge, choux fleur, cœur de palmiers, concombre, courgettes, cresson, épinards, fenouil, haricots verts, maïs, navets, poivrons, pourpier, radis, salade, tomates …
Duo de sauce - pain (à spécifier +1,5€)
Mayonnaise et sauce verte ou cocktail, vinaigrette
Buffet N°30
Poissons selon choix (2)
Ananas au crabe/surimi (+2€)
Mousse au surimi
Mousse de saumon
Salade de scampis (+2€)
Verrine / pèche au thon
Verrine / salade de poissons blancs
Verrine / tomate Crevette (+3€) en saison
Verrine / tomate au thon (+1€) en saison
Viandes selon choix (3)
Jambon Artisanal
Jambon braisé / persillé
Jambon d'Espagne ou d'Italie
Poulet
Rôti de porc artisanal
Rôti de bœuf aux épices (+2€)
Variété de charcuteries et / ou de pâtés
Accompagnements variés selon choix (3)
Salade de pomme de terre
Riz composé
Taboulé (selon saison)
salade de pâtes
Salade de poireaux
Salade d'oignons
Salade de pois chiches …
Crudités selon saisons (4)
Artichauts, asperges, betteraves rouges, brocoli, carottes, céleri rave, champignons, choux blanc et rouge, choux fleur, cœur de palmiers, concombre, courgettes, cresson, épinards, fenouil, haricots verts, maïs, navets, poivrons, pourpier, radis, salade, tomates ...
Trio de sauces - pain (à spécifier +1,5€)
Mayonnaise, sauce cocktail, sauce verte ou tartare maison, vinaigrette
Buffet N°35
Poissons selon choix (2)
Ananas au crabe/surimi
Lotte aux poireaux (+3€)
Petites tomates aux crevettes grises
Salade de scampis
Saumon en belle vue (+3€)
Saumon fumé (+3,5€)
Tomates au Thon
Viandes selon choix (3)
Agneau braisé aux aromates
Fines tranches de bœuf au sel fumé (+1€)
Jambon à l'os
Jambon persillé
Jambon cru sur griffe
Bas de Cuisse de poulet
Rôti de bœuf aux épices
Rôti de porc artisanal
Accompagnements variés selon choix (3)
Riz composé
Salade d'oignons
Salade de pâtes
Salade de poireaux
Salade de pois chiches
Salade de pomme de terre
Salade périgourdine /magret fumé et foie gras / (+3€)
Taboulé
Crudités selon saisons (5)
Artichauts, asperges, betteraves rouges, brocoli, carottes, céleri rave, champignons, choux blanc et rouge, choux fleur, cœur de palmiers, concombre, courgettes, cresson, épinards, fenouil, haricots verts,
maïs, navets, poivrons, pourpier, radis, tomates …
Trio de sauces - pain (à spécifier +1,5€)
Mayonnaise, Cocktail, Sauce verte ou tartare maison, vinaigrette
Buffet N°40
Poissons selon choix (3)
Ananas au crabe/surimi
Assortiment de fruits de mer (+4€)
Lotte aux poireaux
Salade de scampis
Saumon Bellevue (+3€)
Saumon Fumé (+3,5€)
Tomate farcie aux crevettes
Tomate farcie au thon
Viandes selon choix
Agneau braisé aux aromates
Fines tranches de bœuf au sel fumé
Grison, melon, pastèque (+2€)
Jambon à l'os artisanal / persillé
Jambon cru sur griffe
Magret de canard fumé et agrumes
Manchons de volailles
Bœuf aux épices
Rôti de porc artisanal
Terrine de canard à l'orange selon saison
Accompagnements variés selon choix
Riz composé
Salade d'oignons
Salade de pâtes
Salade de poireaux
Salade de pois chiches
Salade de pomme de terre
Salade périgourdine /magret fumé et foie gras (+2€)
Taboulé (selon saison)
Crudités selon saisons (5)
Artichauts, asperges, betteraves rouges, brocoli, carottes, céleri rave, champignons, choux blanc et rouge, choux fleur, cœur de palmiers, concombre, courgettes, cresson, épinards, fenouil, haricots verts, maïs, navets, poivrons, pourpier, radis, tomates ...
Trio de sauces - pain (à spécifier +1,5€)
Mayonnaise, Cocktail, sauce verte ou tartare maison, vinaigrette
Divers Buffets de verrines
Buffet comprenant :
12 variétés de verrines salées par personne
+ 3 variétés de verrines sucrées (desserts)
Le nombre de verrines et donc le prix sont bien entendu modulables selon vos souhaits et budget.
Pour plus d'informations ou un devis, contactez nous
Nous nous efforçons de travailler avec des produits frais, de saison et au plus local possible
Donc, pas de fraises ou de tomates en hiver etc...
Tout est modulable selon vous souhaits et vos envies en fonction de la disponibilité du marché.
Nous ne demandons pas de droit de bouchon sur le service des vins
Pour toute question ou renseignements complémentaires,
veuillez nous contacter par mail ou par téléphone