Qu'est ce qu'un Buffet Mixte ?

 

Il s'agit de buffets alliant le froid et le chaud.

 

Par exemple

Buffet de légumes, et assortiments ou accompagnements froids

et buffet de un ou plusieurs éléments chaud

 

Assortiments et éléments possibles:

Riz, pâtes, pomme de terre... accompagnements chauds

 

Viande, ou poisson chaud en sauce 

comme:

vol au vent de volailles : poulet, dinde, faisan, pigeon, perdreau, canard…

carbonnades, osso-buco, goulasch, blanquette de veau, agneau à l’orientale…

Civets de gibiers

 

Vol au vent de poisson ou de crustacés, blanquette de poissons, poissons en papillote…

 

Pierrade ou Tartiflette , Service à la plancha, etc…

 

Service BBQ à partir de 15 euros par personne (minimum 20 personnes)  

 

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